Финляндия: краткая история кофе

Не считая России, Аляски, Гренландии, Канады, Финляндия — одна из самых холодных стран на Земле. При этом в Финляндии пьют очень много кофе. Как получилось так, что в северной стране Финляндии, которая не имеет никакого отношения к этому тропическому напитку, пьют много кофе?

Это действительно странно, что больше всего кофе пьют именно в северных странах: Финляндии, Дании, Швеции, Норвегии. И Финляндия тут является чемпионом и находится на первом месте. По данным статистики средне-статический финн потребляет больше 10 кг кофе в год, что эквивалентно 1 680 чашкам кофе или примерно 4.5 чашкам в день! Точного ответа почему в северных странах пьют так много кофе нет. Возможно потому что кофе - это солнечный напиток из жарких стран, чего так не хватает на севере.

Кофе - это древний напиток. Заваривать кофе современным способом, то есть после предварительной обжарки зёрен, начали арабы в начале нашего тысячелетия. Арабы же и завезли кофе из Эфиопии на Аравийский полуостров в начале прошлого тысячелетия, примерно в 13 веке. В Европу кофе попал в 17 веке, а первый финн, Axel Käg, судя по всему, попробовал кофе в первый раз в 1637 году. После этого кофе начал постепенно «завоевывать» Финляндию.


Карта мирового потребления кофе, килограмм в год на человека

До 1809 года Финляндия находилась под властью Швеции. Шведы много раз законодательно запрещали использование кофе, людей незаконно заваривающих кофе штрафовали, а посуду и утварь для приготовления кофе изымали. Основанием для запрета были большие объёмы экспорта кофе и высокая цена на заморский продукт, что угрожало стабильности шведской валюты.

С 1809 года Швеция потеряла контроль на Финляндией, которая перешла под юрисдикцию Российской Империи. С тех пор запретов и ограничений на потребление кофе в Финляндии не было, кроме периода второй мировой войны, когда в Финляндии был голод, продажи кофе были ограниченными и большая часть кофе заменялась суррогатными напитками на основе цикория.


«Кофе» по-фински - это «kahvi», произносится, как «кахви»

В настоящее время финны пьют действительно очень много кофе. Кофе полезен для здоровья, но в ограниченном количестве. Кофе - это не просто напиток, а напиток содержащий кофеин, который является стимулятором. Излишнее потребление кофеина может быть вредно для здоровья и бывает даже, что кофе вызвает своего рода зависимость. Финны очень беспокоятся о своём здоровье и любят, чтобы всё было безопасно. Как же тогда финнам удается пить по несколько больших кружек кофе в день? Ответ прост - основная масса продаваемого кофе в Финляндии не очень крепкая и содержит относительно немного кофеина, поэтому даже большое потребление кофе в Финляндии не представляет опасности для здоровья. Тем не менее, судя по статистическим данным, последнее время в Финляндии растёт продажа крепких сортов кофе. Как определить насколько крепкий кофе вы видите на полке в магазине, узнать какие сорта кофе в Финляндии наиболее популярны, и, где кофе можно купить, вы можете узнать здесь .

Так что, если будете в Финляндии — не забудьте про местный кофе. Если же вы где-нибудь познакомитесь с настоящим финном, то обязательно предложите ему попить кофе - скорей всего он с радостью примет ваше предложение. Не забудьте «кофе» по-фински - это «kahvi», произносится, как «кахви».